PhD Program in Food Sciences


Completed Thesis

13270
Phycogastronomy - Organoleptic Characterization, Use of Innovative Processing and Conservation Techniques, and Development of Novel Food Products with Seaweeds from the Portuguese Coast
Student: Bruno Moreira Leite
Advisor: Maria Paulina Estorninho Neves da Mata (paulina.mata@fct.unl.pt) /Universidade Nova de Lisboa - Faculdade de Ciências e Tecnologias
Advisor: João Paulo da Costa Noronha (jpnoronha@fct.unl.pt) /Universidade Nova de Lisboa - Faculdade de Ciências e Tecnologias
Data de Discussão: 14.12.2023
back